Chi siamo

Siamo una piccola realtà a conduzione familiare, nel nostro laboratorio di Pavia, lavoriamo il SENZA GLUTINE con arte e ricercatezza, la nostra e’ una passione costruita negli anni, l’impegno nella qualità delle materie prime che selezioniamo, gli ingredienti genuini e la nostra competenza nel lavorarle, garantiscono ai nostri prodotti il gusto e la freschezza inconfondibile dell’artigianalità, da sempre il nostro punto forte.

Non solo dolci e pasticcini, da noi troverai un’ampia scelta di gastronomia, preparazioni di prodotti salati, colazioni al tavolo e catering di alta’ qualità, capaci di soddisfare ogni esigenza dietetica priva di glutine e intolleranze alimentari, senza rinunciare al gusto e ai sapori tradizionali.

Nessun rischio di contaminazione: il nostro laboratorio e i nostri maestri pasticceri, lavorano in massima sicurezza, dal 2017 aderiamo al programma dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) per una alimentazione sicura anche fuori casa (AFC).

Il nostro negozio, inoltre, mette a disposizione un ampio spazio dedicato al supermercato di prodotti confezionati delle migliori marche del senza glutine e troverete una vasta gamma di articoli specificatamente formulati per chi ha problemi di intolleranze alimentari.

Siamo convenzionati con ATS Regione Lombardia per il buono spesa celiachia per l’acquisto di prodotti senza glutine.

‘‘L’amore come la golosita’, sono piaceri di grande soddisfazione’’

semifreddo glassato

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Il Cannolo è uno dei dolci piu’ conosciuti e amati della pasticceria siciliana. Una vera prelibatezza che racchiude storia e tradizione...

Briosche col tuppo al cioccolato

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Eccellenza e Qualita’ nelle materie prime che impieghiamo…

cannoli siciliani

Il Pistacchio di Bronte D.O.P

Da piccola mi divertivo a raccogliere i pistacchi con i miei nonni, nel loro terreno, un momento di gioia e di divertimento ma anche di grande sacrificio, in bilico sui massi di lava aggrappati ai rami con una mano e con l’altra staccavano i chicchi uno ad uno, per farli cadere nella sacca di tela legata al collo e per me che ero piccina, nel grembiule. Ne ero ghiotta e a casa sulla mia tavola non mancava mai…riempivo le mani colme per mangiarli con voracita’. Ricordi e sapori unici che ho voluto trasferire nel nostro laboratorio artigianale di Pavia, nelle preparazione dei nostri dolci di pasticceria, il pistacchio infatti viene utilizzato dai nostri mastri pasticceri per preparare torte, creme e paste.

Caratteristiche del pistacchio Bronte:

Il pistacchio di Bronte deve le sue caratteristiche pregiate e uniche al suo territorio è dolce, delicato, aromatico. Il colore del frutto sgusciato è rosso rubino esternamente e verde smeraldo internamente

La sua pianta nasce su un terreno lavico ai piedi dell’Etna, vicino Catania e il connubio tra pianta e il terreno lavico che, concimato continuamente dalle ceneri vulcaniche, da origine ad un frutto di qualità, con un gusto, aroma e sapore delicato e inconfondibile.

La sua raccolta avviene tra agosto e settembre, ma solo ad anni alterni: un anno la raccolta, l’anno successivo riposa e, durante quest’ultimo, i contadini eliminano le poche gemme spuntate sui rami in modo che la pianta possa immagazzinare tutte le energie per poter produrre il frutto.

Proprietà e benefici del pistacchio di Bronte:

Oltre che al colore verde uniforme e alla spiccata aromaticità, il Pistacchio Verde di Bronte DOP deve la sua peculiarità alle numerose proprietà nutrizionali: contiene vitamina A ed è ricco di ferro, fosforo e sostanze fenoliche, elementi che favoriscono il potenziamento delle difese e il benessere dell'organismo.


Come raggiungerci:

  • In Bus: Le Linee Bus che fermano vicino Viale Montegrappa, 4/f sono: 3 - 95 - Q40
  • In auto: da Milano in autostrada, prendere A7 Milano-Genova in direzione Genova, percorrere l’autostrada fino all’uscita di Bereguardo-Pavia Nord. Quindi percorrere l’ A53 in direzione Pavia, fino all’uscita Pavia Via Riviera
  • Pavia può essere raggiunta in circa 30 minuti in treno dalle stazioni ferroviarie di Milano (Centrale, Lambrate, Rogoredo, Greco Pirelli, Porta Garibaldi, Nord Bovisa).
  • La città di Pavia è facilmente raggiungibile dagli aeroporti di Milano (Linate, Malpensa Terminal) e Bergamo (Orio al Serio), in aeroporto e’ possibile raggiungerla con il Bus (SGEA)

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